Receita de bolinho de peixe sem farinha
Ingredientes
1 kg de peixe tipo garopa (ou outro peixe gordo)
1 xícara de salsinha bem picada
380 g de ricota
2 colheres (sopa) de alecrim desidratado
3 ovos caipiras batidos
manteiga para untar
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o peixe na água com sal e 1 colher (sopa) de alecrim.
Após cozido, desfie-o e reserve.
Em uma vasilha, coloque a ricota e amasse-a bem.
Acrescente a salsinha, 1 colher (sopa) de alecrim, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
Adicione os ovos, um por um, misturando bem até ficar uma pasta uniforme.
Acrescente o peixe desfiado e misture bastante, formando uma massa.
Separe de 12 a 15 porções da massa, fazendo o formato dos bolinhos, parecidos com mini-hambúrgueres.
Unte um refratário grande com manteiga e coloque os bolinhos um ao lado do outro.
Leve ao forno a 200º C por aproximadamente 30 minutos.
Vire os bolinhos e deixe mais 10 minutos no forno para cozinhar do outro lado.
Retire os bolinhos do forno e sirva-se!
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